Programmets dommere er Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo (sæson 6-, 2017-nu) og har tidligere været Mette Blomsterberg og Jan Friis-Mikkelsen (sæson 1-5, 2012-2016). Programmets værter har været Neel Rønholt (sæson 1) og Peter Ingemann (sæson 1-2), men siden sæson 3 i 2014 har Timm Vladimir været programmets eneste vært.
Siden sæson 5 i 2016 er optagelserne forgået i et telt i Clausholms Slotspark nær Randers.
Produktion
Casting
Castingen til programmet foregår i januar-februar, hvor et stort antal udvalgte ansøgere inviteres til casting, hvor de skal medbringe en kage til vurdering. Ud af disse udvælges mellem 40 og 60 ansøgere videre til en samtale med programmets producere. Af disse udvælges 24 ansøgere til at en afsluttende casting, hvor de skal bage i deltagerkøkkenerne foran rullende kameraer for at teste ansøgernes personlighed og håndtering af pres under tid. Ud af de 24 tilbageblevne ansøgere, udvælges de endelige 10 deltagere til årets program, hvor producerne forsøger at sammensætte en forskelligartet gruppe.
Pre-produktion
Efter endt casting får de udvalgte deltagere en liste over de forskellige opgaver, der er planlagt i programmet (med undtagelser af de hemmelige udfordringer). Det står herefter frit for deltagerne at researche, prøvebage og udvikle deres kager til de forskellige opgaver.
Optagelser
Fra programmets begyndelse i 2012 og frem til sæson 4 i 2015 foregik optagelserne i et telt i Vinderslevholm, nær Silkeborg og Kjellerup i Midtjylland. I 2016 blev optagelserne flyttet til Clausholm Slotspark, nær Hadsten, som har været lokationen siden. Optagelserne til programmet foregår fra april til juli, hvor hvert program optages over to dage med en uges mellemrum.
Deltagerne får tildelt et beløb for hvert program, som skal dække omkostningerne til deltagernes favorit-bagning og deres mesterværker. Basisingredienser såsom mel, smør, sukker og æg etc. indkøbes af DR. Deltagerne må medbringe alt ønsket udstyr selv, bortset fra røremaskiner, som DR er ansvarlige for, da det er en del af programmets scenografi, så alle køkkener ser ens ud.
Sending
Programmets første sæson bestod af seks afsnit, da to deltagere blev sendt hjem i de to første afsnit. Fra sæson to til sæson fire i 2015 bestod programmet af otte afsnit, hvor kun én deltager blev sendt hjem i hvert afsnit frem til finalen. Fra sæson 5 og til sæson 14 bestod programmet af ni afsnit, hvor ingen deltagere udgik i første afsnit og første hjemsendelse af en deltager skete først i programmets andet afsnit.
Fra sæson 15 blev det genindført at én deltager blev sendt hjem i første afsnit.
I de første seks sæsoner blev programmet sendt kl. 20 om onsdagen på DR1, men blev fra sæson syv rykket til at blive sendt kl. 20 om lørdagen på samme kanal.
Værter
I januar 2014 annoncerede DR at Timm Vladimir ville blive ny vært på programmets tredje sæson efter at Peter Ingemann havde fået job på det konkurrerende TV 2.
I juni 2026 forud for annonceringen af programmets 15. sæson annoncerede Vladimir at den kommende sæson ville blive hans sidste som vært for programmet. Han var vært for programmet i 13 sæsoner.
Format
Programmet opererer med en ugentlig hjemsendelsesproces, hvor én deltager sendes hjem pr. program frem til finaleafsnittet, hvor tre deltagere er tilbage, og én deltager endeligt kåres som vinder.
Fra sæson 1 til sæson 14 skulle deltagere i hvert afsnit igennem tre bageudfordringer som passede ind i afsnittets overordnede tema; favorit-bag, en hemmelig udfordring og et mesterværk.
Fra sæson 15 skulle deltagerne igennem to bageudfordringer, mens tre af deltagerne i hvert afsnit derudover også skulle foretage én ekstra bagning, enten planlagt hjemmefra eller hemmelig i forbindelse med Farezonen-udfordringen.
Udfordringer
Favorit-bag
Fra sæson 1 og til sæson 14 startede hvert program med ‘Favorit-bag’-udfordringen, hvor deltagerne under afsnittets overordnede tema skulle bage et (ofte bestemt) bagværk ud fra deres egen opskrift.
Fra sæson 15 udgik udfordringen.
Den hemmelige udfordring
Kaldes også den tekniske udfordring, da deltagerne bliver testet i deres viden og erfaring i at bage et bagværk eller kage med ofte tilbageholdte instruktioner. Deltagerne får alle udleveret den samme opskrift, og bliver, i modsætning til de øvrige udfordringer, ikke på forhånd oplyst om, hvilken type kage eller bagværk, der skal laves. De færdige produkter bliver herefter blindsmagt og rangeret af dommerne fra dårligst til bedst.
Programmet har sommetider brugt konceptet "Se og følg med", hvor deltagerne ikke tildeles en opskrift, men derimod skal følge en gæsteoptræden eller dommers instruktion, som udføres live foran deltagerne.
Mesterværket
Fra sæson 1 og til sæson 14 var Mesterværket den sidste udfordring i hvert program. Mesterværksbagningen er deltagernes mulighed for at vise deres evner og kreativitet og fremvise en kage, hvor både det æstetiske udenpå og smagfulde indhold indeni bliver bedømt. De to første udfordringer blev bagt samme dag, hvor deltagernes kager blev rangeret efter den hemmelige udfordring. Mesterværk-udfordringerne blev optaget separat den følgende dag.
Fra sæson 15 var Mesterværket den første udfordring i hvert program.
Farezonen
I programmets 15. sæson blev der indført et nyt koncept kaldet ‘Farezonen’. Dommerne afgjorde efter mesterværket og den hemmelige udfordring, hvilke tre deltagere der havde klaret de øvrige bagninger dårligst og derfor skulle foretage en ekstra bagning, enten planlagt hjemmefra eller hemmelig. Konkurrencen blev nulstillet og dommerne skulle udelukkende vurdere deltagernes bagninger i Farezonen. Efter bagningen besluttede dommerne, hvilken af deltagerne, der skulle sendes hjem.
Hjemsendelse og “Mesterbager”-forklæde
Fra sæson 1 og til sæson 14, umiddelbart efter mesterværksudfordringen, udvalgte dommerne baseret på de tre udfordringer, afsnittets bedste deltager, som blev tildelt "Mesterbager-forklædet", som deltageren bar i næste afsnit. Samtidig blev én deltager til at udgå fra programmet. Fra sæson 5 og frem til sæson 14 blev ingen deltager sendt ud fra programmet i første afsnit, og første hjemsendelse skete først i programmets andet afsnit.
Fra sæson 15 blev Mesterbager-forklædet uddelt efter mesterværket og hemmelige udfordring og før Farezonen-udfordringen. Samtidig blev én deltager sendt hjem allerede i første afsnit.
Undervejs i programmet vises der interviews og baggrundshistorier med deltagerne, og i tilfælde af særlige og ikke velkendte bagværk, bruges der videovignetter, der fortæller om bagværkets historie.
Sæsoner
1. sæson (2012)
Dommere: Mette Blomsterberg og Jan Friis-Mikkelsen.
Værter: Peter Ingemann og Neel Rønholt.
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
2. sæson (2013)
Dommere: Mette Blomsterberg og Jan Friis-Mikkelsen
Vært: Peter Ingemann
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Trak sig
Mesterbager
Finalister
Vinder
3. sæson (2014)
Dommere: Mette Blomsterberg og Jan Friis-Mikkelsen
Vært: Timm Vladimir
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
4. sæson (2015)
Dommere: Mette Blomsterberg og Jan Friis-Mikkelsen
Vært: Timm Vladimir
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
5. sæson (2016)
Dommere: Mette Blomsterberg og Jan Friis-Mikkelsen.
Vært: Timm Vladimir.
Resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
6. sæson (2017)
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo
Vært: Timm Vladimir
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
7. sæson (2018)
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo
Vært: Timm Vladimir
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
8. sæson (2019)
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo.
Vært: Timm Vladimir.
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
9. sæson (2020)
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo.
Vært: Timm Vladimir.
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
10. sæson (2021)
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo.
Vært: Timm Vladimir.
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
11. sæson (2022)
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo.
Vært: Timm Vladimir.
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Trak sig
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
Efter at Marc Kjær Nielsen havde trukket sig (grundet covid) havde dommerne Katrine og Markus - én gang - i løbet at programmerne muligheden for at undlade at sende nogen deltagere hjem. Den brugte de i program 3.
12. sæson (2023)
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo.
Vært: Timm Vladimir.
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
I program 4, i stedet for rangering, fik de fire bedste kager tildelt en "fordel", som de kunne bruge ved mesterværket.
13. sæson (2024)
Deltagerne i 13. sæson af Den Store Bagedyst blev annonceret den 13. september 2024 samtidig med at sæsonpremieren blev annonceret til at være den 5. oktober.
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo
Vært: Timm Vladimir
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
14. sæson (2025)
Den 5. september 2025 blev årets deltagere offentliggjort og det blev samtidig annonceret at den nye sæson ville få premiere den 27. september 2025.
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo
Vært: Timm Vladimir
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Udgået af programmet
Mesterbager
Finalister
Vinder
I programmets tredje afsnit deltog en DR-seer i den hemmelige udfordring, da hun i forbindelse med fejringen af DRs 100 års fødselsdag fik lov til at deltage i programmet. Der var derfor ti deltagere i den hemmelige udfordring.
15. sæson (2026)
Den 14. august 2026 blev årets deltagere offentliggjort og det blev samtidig annonceret at den nye sæson ville få premiere den 5. september 2026.
Dommere: Katrine Foged Thomsen og Markus Grigo
Vært: Timm Vladimir
Deltagere og resultater
*Nummer* angiver placering i den hemmelige udfordring
Trak sig
Udgået af programmet
Farezonen
Mesterbager
Finalister
Vinder
I afsnit 2 var der to hemmelige afstemninger hvor tidligere Bagedyst-vindere besluttede resultatet i første runde og dommeren afgjorde afstemningen som vanligt i anden runde.
I afsnit fem blev ingen af de tilbageværende deltagere valgt til Farezonen og istedet de tidligere deltagere fik mulighed for at komme tilbage ind i konkurrencen. Vinderen af Farezonen, som kom tilbage ind i konkurrencen var Karoline.
Eksterne henvisninger
Opskrifter fra Den store bagedyst Arkiveret 20. september 2016 hos Wayback Machine
Den store bagedyst på Internet Movie Database (engelsk)
Den store bagedyst hos The Movie Database (engelsk)
Den store bagedyst hos TheTVDB (engelsk)
